حلويات القمع الجزائري

  حلويات  القمع  الجزائري

 المقادير

مقدار بيض +نفس المقدار سكر+نفس المقدار زيت+خميرة حلويان(بيكن باودر)-لكل حبتين بيض نحط باكو خميرة-+دقيق أبيض حسب الحاجة+فانيلا

نحط مبدئيا البيض والسكر في الخلاط

ولو مش موجود ممكن المضرب اليدوي أو حتى بشوكتين
المهم ان يختلط البيض والسكر مليييييييييييح

  نضيف الزيت ونكمل خلط مستمر

نخلط المواد الجافة مع بعض

ولو خفتو ماتقدروش كمية الدقيق يمكن تضيفو الخميرة والفانيلا
وبعدها تضيفو الفرينة بالشوية حتى الحصول على عجينة جميلة براقة لينة
بالكاد تلصق في اليدين

كما في الصور

 

ونجيب صحن صغير نحط فيه شوية زيت نحتاجها حتى ماتلصقش العجينة في يدينا
ونبدا نشكل على شكل عصيات صغيرة بالقمع
بهاذ الشكل بعد مانكون دهنا الصينية بالزيت

وممكن بكيس الحلواني لكن الامر صعيب شوية
لازم تكون العجينة لينة أكثر

أنا استعملت هاذي

اللي هي الاداة اللي نرحي بيها التمر لصنع الحلوى
حطيت فيها القمع
راح تسهل الامر وتسرعه

خلاص والصينية جاهزة تدخل الفرن الساخن على نار أقل من متوسطة

لما ياخذ اللون الجميل من تحت نزيد نحمره شوية من فوق

والنتيجة

ماشاء الله لا قوة الا بالله

بدون مبالغة راااااااااائع