‏إظهار الرسائل ذات التسميات الحلويات جزائرية. إظهار كافة الرسائل

السبت، 19 مارس 2016

طريقة تحضير حلوة بومبينو

6:39 ص الحلويات جزائرية لا يوجد تعليقات

اقرء المزيد

الخميس، 26 نوفمبر 2015

حلوة صابي في حلوة لحباب بنة تي في bennatv

9:07 ص الحلويات جزائرية لا يوجد تعليقات

اقرء المزيد

الأحد، 22 نوفمبر 2015

حلويات التمر

6:43 ص الحلويات جزائرية لا يوجد تعليقات

حلويات التمر

مقادير حلوى

200 غرام زبدة
كيلوا دقيق + بيضاتان
ملعقة كبيرة سكر ناعم
كوب مربى مشمش
وتعجن بماء الزهر

الحشو

تمر وشوية قرفة وشوية زبدة وشوية ما زهر
وشوية لوز وكاكاوية اي فول السوداني

طريقة تحضير

تكون عجينة متماسكة ونحلها بالمكينة على

رقم 2 ثم 3 ثم 7 بعدها تحشي وتشكل

ثم تنقش وتدهن بالحليب وترش

بالحلوى الفضية كزينة كما بالصور

وتوضع بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج
و بالصحة و الراحة

اقرء المزيد

الخميس، 20 أغسطس 2015

حلوى (جوز الهند)

10:19 ص الحلويات جزائرية لا يوجد تعليقات

حلوى (جوز الهند)

المقادير

5 بيضات + كأسا سكر
كأسا زيت + علبتا ياغورت
3 أكياس من الخميرة الكيماوية
الدقيق حسب كمية الخليط

للتزيين :

علبة من مربى المشمش
500 غرام من الكوك (جوز الهند) ملعقتان من ماء الزهر

طريقة التحضير

نخلط البيض جيدا مع السكر ونضيف الزيت والياغورت والخميرة نخلط جيدا ونضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نحصل على عجينة لينة ثم نصنع من العجين كويرات على مقياس مشمشة ونضعها على صفيحة الفرن حتى تنضج ونحصل على لون ذهبي. نترك الحلوى تبرد ونأخذ إناء ونصب فيه المربى وماء الزهر ونخلطهما جيدا ثم نغطس الحلوى في المربى ونمرمدواها في الكوك ونقدمها.

اقرء المزيد

الاثنين، 10 أغسطس 2015

مربى التين

5:47 ص الحلويات جزائرية لا يوجد تعليقات

مربى التين

المقادير

كيلو سكر+ كيلو تين

ملعقة صغيرة فاني

عود قرفة + حبات زبيب

نغسل التين و ننزع الرؤوس

نقطع كل حبة تين الى نصفين

نضع نصف كمية السكر و نغطيه و نتركه على نار هادئة

ممكن نضيف حبات زبيب

حين يبدا بالذوبان نقوم بتقليبه حتى لا يحترق السكر و لا يلتصق

ثم نضيف نصف كمية السكر المتبقية و نتركه يعقد

عندما يبرد نضعه في برطمان

اقرء المزيد

الأحد، 21 يونيو 2015

كروكي بالمعجون

8:15 ص الحلويات جزائرية لا يوجد تعليقات

كروكي بالمعجون

المقادير:

3 بيض
1 كاس سكر (كاس 200مل)
1 كاس زيت
2 م ك حليب بودرة
1 خميرة كيكيائية
1 م ص مبشور الليمون أو فانيليا
450 الى 500 غ فرينة (طحين)
للتزيين:
1 كاس معجون + 1 م ك سكر نضعه فوق النار حتى الغليان مع الخلط ثم نتركه يبرد
سكر ناعم
الطريقة:
نخفق البيض مع السكر حتى يبيض الخليط ثم نضيف الزيت ، مبشور الليمون و الحليب مع الخلط ثم الفرينة مع الخميرة الكيميائية حتى نتحصل على عجينة متماسكة ، نقسمها الى 4 اقسام و نشكل كل قسم على شكل تقريبا مستطيل كما في الصورة و في وسط كل مستطيل نضغط عليه بواسطة الاصبع
ندخله للفرن يكون مسخن مسبقا على 180درجة
وعندما تخمر منطقة الوسط نقوم بالضغط عليها بواسطة مقبض سكين و نتركه يطهى حتى يصبح لونه ذهبي
نخرج الحلوى من الفرن و نرش على الأطراف السكر الناعم ثم نضع في الوسط المعجون و نقطعه و هي دافئة و لكن لا نفصل الحبات حتى تبرد تماما

اقرء المزيد

الأحد، 3 مايو 2015

زبدة الفول السوداني

4:51 ص الحلويات جزائرية لا يوجد تعليقات

زبدة الفول السوداني

طريقة تحضير

زبدة الفول السوداني .Peanut Butter

المقادير

كوب فول سوداني محمّص

2 ملعقة زيت نباتي، يمكنك استخدام زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.
2 ملعقة سكر شوية ملحة

طريقة التحضير

يُسخن الفرن عند درجة حرارة 190 درجة،
ويُوزع الفول السوداني في صينية الفرن

يُحمص الفول لمدة 10 دقائق، أو حتى يكتسب اللون الذهبي

نضع الفول السوداني في فالطحانة ونطحنوه شوية ثم انزيدو عليه السكر

(يُفضل استخدام الفول السوداني وهو دافئ).

يُطحن الفول السوداني لمدة 3 دقائق مع تقليبه من وقت لآخر للحصول على مسحوق متجانس. نستمر في الطحين حتى يبد يطلق الزيت

ثم في الاخير
يُضاف الملح، والزيت، و سكر أو العسل، للسوداني مع استمرار الطحن
حتى الحصول على ملمس زبدة الفول السوداني الناعم المميز.

تُحفظ زبدة الفول السوداني في برطمان زجاجي في الثلاجة، ويمكن
إضاف المكونات المفضلة لزيادة النكهة

تحفظ في الثلاجة.

اقرء المزيد

الثلاثاء، 6 مايو 2014

الطمينة الجزائرية(حلوى السميد)

7:02 ص الحلويات جزائرية لا يوجد تعليقات

الطمينة الجزائرية

مقادير

سميد خشن زي الي نعمل به بسبوسه الكمية التي تريدينها

زبدة + عسل من الافضل طبيعي + قرفة +

حلويات للتزيين او مكسرات على ذوقكم

طريقة تحضير

1/ نجيب مقلاة و نقلي فيها السميد حتى يتحمر

2/ نجيب زبدة و عسل على حسب كمية السميد االي حمصناه

وتكون كميتهم متساوية و نحطهم على نار هادية لغاية

ما يذوب و نخلطهم جيدا لغاية ما يتجانس الخليط

3/ بعدها نبدأ بإضافة السميد الخشن تدريجيا لغاية

مانحصل على خليط ثقيل نوعا ما مايكون سائل

واذا بقى معاك السميد تقدري تحتفظي به في

علبة لمدة طويلة

4/ وبعدها نفرغها في صحن كبير او في عدة صحون صغيرة

فردية و نزينها بالقرفة و الملبس كما وضع في الصورة

و تقدرو تزينوها بمكسرات مثل ماتحبوا

اقرء المزيد

الثلاثاء، 15 أبريل 2014

نوجا المكسرات والشوكولاته

11:09 ص الحلويات جزائرية لا يوجد تعليقات

نوجا المكسرات والشوكولاته

المقادير:

130 غرام من العسل 400 غ من السكر
2 بياض البيض 300 غ من اللوز المحمص
250 غرام من الشوكولاته

1) يتم وضع العسل والسكر في إبريق وصب 50 مل من الماء. إضرام النار، وعلى نار متوسطة تقديمهم ليغلي. يطهى لمدة حوالي 10 دقائق.

2) بينما ينضج شراب، خفقت بياض البيض حتى قمة صلبة.

3) جاهز البدء في صب شراب في تيار رقيقة من بياض البيض للضرب في حين لا يزال الضرب. ضربت حتى كتلة سميكة.

4) إضافة المكسرات ويقلب البروتينات.

صينية مع الجدران غطت مع الدهن بالزيت النباتي. نفرغ الخليط ونسطحه بملعقة منقوعة في الزيت باش ما تلسقش.