لا إِلَه إِلَّا أَنْت سُبْحَاْنَكَ إِنِّى كُنْتُ مِنّ الظَّالِمِيْن
Slide # 1

دونات لذيذة! بالشوكولاتة

المقادير 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة 1/4 كوب ماء دافئ ( 105-115 درجة ) 1 1/ 2 كوب من الحليب الفاتر 1/2 كوب سكر أبيض 1 ملعقة صغيرة من الملح 1/3 كوب من السمن اقرء المزيد

الدجاج بالمايونيز

3/4 كوب مرق دجاج لعمل الصلص.3/4 كوب مايونيز لعمل الصلصة. كيلو مشروم طازج مقطع شرائح.كيلو بطاطا مقشرة ومقطعة شرائح بسمك 1 سم. ماء لطهي الدجاجة.ملح، حسب الرغبة. اقرء المزيد

Slide # 3

طاجين البطاطا

دجاجة مقطعة الى قطع متساوية كيلو بطاطس مقطع الى شرائح جوج بصلات مشلضات جوج حبات طماطم جوج فصوص توم القزبور المعدنوس حامضة مصيرة مقطعة الى شرائح نصف كيلو زيتون نصف كاس زيت ومعلقتان زيت العود ماء اقرء المزيد

Slide # 4

أومليت من المطبخ الإسباني

3 حبات بطاطس صغيرة. 4 بيضات. 1 حبة بصل صغيرة. 2 ملعقات كبيرة من زيت الزيتون. ملح حسب الذوق. (يمكنني إضافة بعض الفلفل الحار والقصبرة والمقدونس). اقرء المزيد

Slide # 5

مشروب القرفة بالليمون

تقول الدكتورة نهاد حلمي استشاري أمراض السمنة والنحافة إن فصل الشتاء ونتيجة البرودة الشديدة التي نشعر بها نحتاج إلى تناول الطعام بكميات كبيرة حتى تكتسب أجسامنا الطاقة التي تولد الحرارة اللازمة للشعور بالدفء مما يتسبب في إكساب اقرء المزيد


لا إِلَه إِلَّا أَنْت سُبْحَاْنَكَ إِنِّى كُنْتُ مِنّ الظَّالِمِيْن

تكوين البحث

جارٍ التحميل...

الثلاثاء، 23 يوليو، 2013

رغيفات

recette-de-cuisine1.blogspot.com

كيلو دقيق شوية ملح 250g زبدة لذة

3 معالق كبار خل نصف لتر حليب دافئ
مايزينا للرش

يرمل العجين جيدا مع الزبدة تكون لينة
كتزيدي الخل وكاتبداي تجمعي الخليط بالحليب
لكن بلا مادلكي جمعيها بحال الحرشة
وكاتديري منها 8 الكويرات متقادين
رشي سطح العمل من قبل الدقيق باش ماتلصقش 

وتبداي تهزي بالوحدة وتسرحيها بالدلاك


recette-de-cuisine1.blogspot.com
 

وديريها ررقيقةورشي عليها مايزينة بزاف

 

recette-de-cuisine1.blogspot.com

وبداي تلوي بحال رولي

 

recette-de-cuisine1.blogspot.com


من غير ان تخلي الخوا بين اللوية واللوية


recette-de-cuisine1.blogspot.com
 

جيبي موس وبداي تقطعي

recette-de-cuisine1.blogspot.com


على شكل مربعات

recette-de-cuisine1.blogspot.com

وتبداي تزيري بشي دلاك

 

recette-de-cuisine1.blogspot.com
recette-de-cuisine1.blogspot.com
recette-de-cuisine1.blogspot.com
recette-de-cuisine1.blogspot.com


وتديريهم في الزيت يتقلاو على نار مهيلة

recette-de-cuisine1.blogspot.com

وبقاي ديري لحبة في المقلة وتخوي عليها الزيت بالملعقة
باش تنفخووتعسليهم

recette-de-cuisine1.blogspot.com 

الاثنين، 22 يوليو، 2013

الشوربة الجزائرية
 
ecette-de-cuisine1.blogspot.com
 
المقادير:
 
نصف رطل لحم قطع صغيرة + بصلة مفرومة.
رطل طماطم , حبات حمراء كاملة
+
 فنجان طماطم مصبرة + حبتان من كل نوع
(بطاطا + جزر + قرعة)مقشرة + نعناع + قصبر+
 نصف فنجان زيت + ملح + فلفل+ قرفة + لتر ونصف ماء.


شوربة = شعيرية او فريك قمح
 
التحضير :

نأخذ قدرا نضع فيه كل من : البصل واللحم والزيت والملح و
الخضار والبهارات والطماطم المصبرة ونصف
 كمية الحشائش مقطعة , ونضع الكل فوق النار
لمدة 10 دقائق مع التحريك ثم نظيف الماء 
ونغلق القدر , ونترك الخضار لتستوي .
بعد ساعة إلا ربع نفتح القدر ونتأكد من استواء الاثنين
اللحم والخضار , فنختار كل الخضار ونضعها في المطحنة 
ونقوم بسحقها , ثم نظيفالمسحوق على المرقة
 ونتركها لمدة دقائق إلى أن يحدث الغليان ثم نظيف لها الشوربة
أو نظيف لها كأس مسحوق شعير ثم نترك
 الكل فوق النار حتى يستوي لمدة 10 دقائق تقريبا
و في الأخير نضع عليها بقية النعناع والقصبر .
وأخيرا نضع شوربتنا في الصحون , وبجانبها قطع الليمون..
الاطباق الجزائية التقليدية والخاصة التي تزيد مائدة
رمضان جمالا فهي كثيرة.

الثلاثاء، 16 يوليو، 2013

كعكة الشاي بالزبيب و اللوز

recette-de-cuisine1.blogspot.com

المواد

recette-de-cuisine1.blogspot.com




2 كوب طحين + 1/2 ملعقة صغيرة ملح

 + ملعقتان كبيرتان زبدة سايحة + بيضة مخفوقة +

ملعقتان صغيرتان من خميرة الخبز السريعة + 1/3 كوب حليب .

للحشو :



ملعقة كبيرة ملعقة زبدة سايحة +4 ملاعق كبيرة سكر

+ بشر برتقالة + 1/2 كوب زبيب +

1/4 كوب لوز مفروم  و ممكن اضافة أي نوع من

 الفاكهة المجففة المفضلة لديك .
للزينة :

سكر ناعم +  ماء بارد  لوز مفروم .

الطريقة :

 

الخميرة  +  الحليب الدافئ  +  رشة سكر .


recette-de-cuisine1.blogspot.com



recette-de-cuisine1.blogspot.com
 
 

ثم البيضة + الملح + الزبدة . و يخلط جيدآ .



recette-de-cuisine1.blogspot.com



يضاف الطحين . و تعجن حتى تصبح خقيفة .




recette-de-cuisine1.blogspot.com


recette-de-cuisine1.blogspot.com


وتترك حتى ترتاح و يتضاعف حجمها .

 

recette-de-cuisine1.blogspot.com


فتصبح بهذا الشكل

 
recette-de-cuisine1.blogspot.com



ثم ترق الشوبك الى مستطيل و يدهن بالزبدة .



recette-de-cuisine1.blogspot.com
 
ثم يرش السكر .



recette-de-cuisine1.blogspot.com


وبعدها الزبيب و اللوز و بشر البرتقال .



recette-de-cuisine1.blogspot.com


ثم تلف هكذا :


 
recette-de-cuisine1.blogspot.com



و تقفل الأطراف حتى تعمل دائرة .




recette-de-cuisine1.blogspot.com
 



نضعها على ورق الزيدة .

و بالمقص نعمل بها فتحات على بعد 1 سم من

 الوسط و نترك مسافة بين الفتحة و الأخرى .

حتى ننهيها كلها ..



recette-de-cuisine1.blogspot.com
 

نضعها في قالب دائري ,و تغطى بنايلون و تترك لترتاح

 مرة أخرى مدة 1/2 ساعة . ثم تدخل

الفرن مدة 30_35 دقيقة حتى يحمر لونها .

 


recette-de-cuisine1.blogspot.com




 


تترك لتبرد ثم نقوم بخلط السكر الناعم مع الماء
 تدريجيآ حتى يصبح مثل الكريما و يصب على

الوجه و يرش باللوز المفروم . و يقدم

لو حبيتي ممكن دهن الوجه بمربى المشمش الدافئة
 لأعطاءه لمعان جميل


  .

وهذا هو شكلها النهائي ....


recette-de-cuisine1.blogspot.com

الخميس، 11 يوليو، 2013

طريقة عمل البقلاوة



recette-de-cuisine1.blogspot.com

مقادير العجينة

 3 أكواب و نصف دقيق + بياض بيضتين ،
3  معالق طعام زبدة ذائبة او سمن + رشة ملح ،
كوب ماء او اقل على حسب العجين

مقادير الحشو

500 غ مكسرات لوز او فول سوداني
اذا استخدمتي لوز ضعيه في ماء ساخن لمدة ساعة
او اقل حتى يسهل تقشيره ثم ضعيه في طاجين
او مقلاة فوق نار هادئة مع التحريك حتى ينشف ثم نطحنه مع نصف كميته سكر
اما الفول السوداني فيتم تحميره في الفرن ثم تقشيره
( متوفر مقشر في المحلات )
ثم يطحن / 500غ تحتاج كوب سكر عادي يطحنوا مع بعض
نحتاج ايضا عسل او قطر مخلوط مع ماء زهر بارد حتى نسقي البقلاوة
 

طريقة العمل 
 
اولا نخلط الدقيق مع الملح مع بياض البيض ثم الزبدة و ندعكها جيدا بين
الكفين و الاصابع ثم نضيف الماء قليلا قليلا حتى نتحصل على عجينة لينة
نقوم بعجنها لمدة لا تقل عن 10 دقائق ، بعدها نضعها في كيس بلاستيكي
و نتركها ترتاح لمدة ساعة
بعد ساعة نشكل العجين على شكل اسطاوني
و نقسمه نصفين ثم كل نصف نقسمه الى سبع اقسام و
بهذا نتحصل على 14 قسم نشكلها كريات بحجم
حبة البيض نضعها في صينية مفرشة بكيس او
ورق بلاستيكي و نغطيها بفوطة مبللة و معصورة جيدااا
و نتركها مدة 45 دقيقة ترتاح

recette-de-cuisine1.blogspot.com
recette-de-cuisine1.blogspot.com
بعد مرور ساعة الا ربع نقوم بفرد الكرات بالنشاء( طحين الذرة ) و العصا

و هذا شكلها الصورة و معاها النشاء منخول


recette-de-cuisine1.blogspot.com
نقوم برش النشاء على الطاولة ثم نمرر الكرة عليها

و نقوم بفردها بالعصا حتى نتحصل على ورقة او قرص شفاف

recette-de-cuisine1.blogspot.comو ستلاحظين سهولة الفرد و لك راجع للنشاء عكس الدقيق و لن يحتاج

منك لاي جهدبعد فرد الكرة نضعها في صينية مفروشة بورق بلاستيك و

نواصل فرد بقية الكراتو نضعها في الصينية او الصحن مع الفصل بين كل

قرص و قرص بورق بلاستيكي


recette-de-cuisine1.blogspot.com
بعد ما تنتهي من الكرات جميعا تكون مرت نصف

ساعة تقريبا تقومين بقلب الصينية التي

وضعتي عليها الاقراصهكد يبقى اول قرص فردتيها

في الاعلى بعدما كان في الاسفل

و يكون ارتاح نصف ساعة

نجهز صينية الفرننقوم بدهنها سمن او زبدة ذائبةفي هذه الاثناء نحتاج الى

صحن دائري او صينية و هذا الذي اتستخدمته موضح في الصورة


recette-de-cuisine1.blogspot.com
نقوم بقلبة و نضعه فوق زبدية او صحن حتى يبقى

مرتفع و نرشة بقليل من النشاء


recette-de-cuisine1.blogspot.com
و نرفع قرص من الصينية و نضعه فوق الصحن

و نقوم بفرده على الصحن باليدهكذا نحصل على

قرص رقيق جدا نرفعه و نضعه فوق صينية

الفرن المدهونة و نرشها بالزبدة المذابة او السمن

recette-de-cuisine1.blogspot.com
recette-de-cuisine1.blogspot.com
و هكذا نفعل مع البقية حتى نصل الى الكرة السابعة نضعها

في الصينية فوق اخواتها

و لا ندهنها مثل ما موضح في الصورة

recette-de-cuisine1.blogspot.com
في هذا الوقت نكون حضرنا الحشو ( فول سوداني + سكر) مثل ما سبق

و كتبت في طريقة الحشو و نرشها على القرص السابع


recette-de-cuisine1.blogspot.com
recette-de-cuisine1.blogspot.com
و لا ننسى ان نرجع الزوائد الى الداخلبعدها نقوم بوضع

ما تبقى من الاقراص السبع على الحشوة

مع الضغط عليها في حواشي الصينية و نرش بين كل ورقة

و ورقة زبدة ذائبة او نمسح عليها

بفرشاة الى اخر قرص نحاول ان يكون اكبره

حتى يتسع لكل الصينية بما انه هو الذي سيظهر

نقوم بتقسيم البقلاوة على شكل معينات

و لا نصل الى الاسفل فقط خطوط و نزينها بحبات الفول السوداني


recette-de-cuisine1.blogspot.com
و نقوم بسقيها بزبدة ذائبة او سمن و نكثر

على غرار الاقراص الاخرى حتى تحمر من الفوق جيدا


recette-de-cuisine1.blogspot.com
و لا حظوا كيف ضغطت على الحواشيبعدها نضعها في فرن ساخن مسبقا

تحت درجة حرارة موسطة و نتركها لمدة ساعة الا ربع تقريبا حتى تحمرثم

تحمر من فوق جيدا و تسقى بنصف مقدار العسل او القطر مخلوط بماء

زهرو نرجعها الى الفرن و هو ساخن لكن يكون طافئ لمدة 5 دقائقثم

نخرجها و نسقيها بما تبقى من العسل

او القطرو نتركها تبرد و هذا شكلها في الاخير


recette-de-cuisine1.blogspot.com
recette-de-cuisine1.blogspot.com
recette-de-cuisine1.blogspot.com
ثم تقطع و هذا شكلها

recette-de-cuisine1.blogspot.com

Recent Posts
+recette-de-cuisine1.blogspot.com Real PRrecette-de-cuisine1.blogspot.com Alexa/PageRankrecette-de-cuisine1.blogspot.com Trustrecette-de-cuisine1.blogspot.com CY/PageRankPage Rank

المتابعون في + Google

مدونات صديقة

  • القط أو الهر - *القط* أو *الهر* *القط* أو *الهر * (ويطلق عليه العامة البِسُّ بكسر الباء) (الاسم العلمي: *Felis catus*) حيوان من الثدييات، فصيله السنوريات، دجنه الإنسان ق...
    قبل عام واحد
  • فالرب واحد والأبواب كثيرة - فالرب واحد والأبواب كثيرة * حكم أحد الملوك على نجار بالموت، فتسرّب الخبر إليه فلم يستطع النوم ليلتها * *فقالت له زوجته :* * أيها النجّار نم ككل ليلة فالرب...
    قبل عام واحد

 
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...