الخبز العربي

الخبز العربي

 

بكل طرق الحشو
  بالدجاج واللحم المرحي والطن وكبد الدجاج ...
المهم كيف ما انتي اتحبي
و لو حبيتي اتخليه  فارغ واتعديه مع مرقه

  للمكونات

 كليو فرينه

2 مغاااارف خميره خبز

مغرف كبير ملح

فقط لااااااااااغير

الاول حطي الخميره تتخمر في شوي ماء دافي

 ومن بعد ظيفيها للفرينه مع الملح

 وابدي اعجني

استمري في العجن مده من 10 -15 دقيقه

 يعجن جيدا ونستمر في العجن لان العجن يجب ان لا يقل عن 10 دقايق
اذا كانت العجينه جافه نبل ايدينا بالماء ونستمر بالعجن حتى يختفي الماء تماما
ثم نبل ايدينا ونعجن وهكذا حتى نحصل على عجينه ملساء وتميل الى القساوه
يعني ما تكون طريه زي عجينة الفطاير
نستمر في العجن حتى يرجع الاناء اللي عجنا فيه نضيف كانه ماعجنا فيه لان
العجين اذا خلص وصار جاهز بيترك جوانب الصحن ومابيكون يلصق باليد
وناعم واملس
تبل يد بالماء ونمسح على العجينه ونكورها

نغطيها بكيس بلاستك ونلفها بمنشفه

 اوبطانيه صغيره ونخليها على جنب تتخمر
لمدة ساعه

ابعد مرور الساعه

 
قبل ما تبدائي بتقطيع العجين شغلي الفرن من فوق وتحت وحطي صاج
الفرن قريب السطح يعني في رف الفرن الاخير او اللي قبل الاخير
وتقفلى الفرن حتى يسخن الصاج تمام ويكون الفرن على اعلى درجه  الفرن الكهربائي على 450  درجه
 تقلب العجين على الرخامه وتعجن

 عجن خفيف فقط لاخراج الهواء منها
تقسم الى قطع متساويه حسب حجم الخبز اللي تحبيه

 

حضري فراش باش اتقرصي فيه لقراص انتاعك

 

خليهم يتخمرو مره ثانيه وانتي وحراره

 المطبخ كي اتشوفي لقراص بدات اتثور شوي

وحطي سنيه الفرن الداخل تسخن حت هي باش تعطيك نتيجه مليحه

ومن بعد خرجي السنيه وحطي الخبز للفرن مبااشره

هاهي هنا بدات اتثوور

 

 ملاااحظه :الخبزات كي اتخرجيهم من الفور ديريهم في ساشي انتاع نيلون

مثل ما في الصوره باش يبقالك هشوش وميقساش من بعد

ثانيا اتحبي اقراص الخبز اديريهم صغار يكون احسن

  انحضر في الحشو وهو كاالتالي:





  الحشو كيفاش اتحبيه







وبالهناااء والعافيه