الفتة المصرية
المقادير
=========
2 كوب ارز مطبوخ
2 رغيف خبز بلدى او اى خبز يصلح للفتة
خلاصة سلق اللحم او الدجاج (مرقة )
2\1 راس ثوم المفروم (ملعقتان كبيرتان)
4\1 كوب خل
ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الثوم ملح
ملح الطريقة
=========
=========
2 كوب ارز مطبوخ
2 رغيف خبز بلدى او اى خبز يصلح للفتة
خلاصة سلق اللحم او الدجاج (مرقة )
2\1 راس ثوم المفروم (ملعقتان كبيرتان)
4\1 كوب خل
ملعقة كبيرة من السمن لتحمير الثوم ملح
ملح الطريقة
=========
يقطع الخبز ويحمص إما في الفرن أو يحمر في
ملعقتان من السمن أو الزيت أفضل الفرن للتقليل من الدهون
وهذه صورة الخبز قبل التحميص
صورته بعد التقطيع
وهذه صورته بعد التحميص
نضع الخبز في طبق عميق ويسقى بقليل من مرقة
الساخنة ويقلب لكى يتشرب كله با لمرقة
ثم نضع فوقه الأرز - وكمية الأرز تحدد حسب الرغبة
ثم نضع فوقه الأرز - وكمية الأرز تحدد حسب الرغبة
إذ يمكن أن نضع طبقة الأرز كبيرة أو قليله
تحضير صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة
نحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن الى أن
تحضير صلصة الخل والثوم والتي هي الأساس لطعم الفتة
نحمر الثوم المفروم في ملعقة كبيرة من السمن الى أن
يصبح لونه ذهبيا ولا ندعه
يغمق لونه كثيرا حتى لا
يصبح مر ثم نهدىء النار ونضيف الخل ثم نضيف رشة ملح
صغيرة
ثم نضع هذه الصلصة على الأرز بالتساوي ويساوى
ثم نضع هذه الصلصة على الأرز بالتساوي ويساوى
السطح كما يمكن اضافة بعض هذة
الصلصة على
كمية الشوربا التى نسقى بها الفتة وهذا حسب الرغبة
قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل
قد يوضع بعض اللحم حول الفتة ويقدم الباقي في طبق مستقل
أو توضع كل الكمية في طبق مستقل
ويمكن إستبدال اللحم بأي نوع من الطيور
وبالهنا والشفا
وبالهنا والشفا
0 التعليقات:
إرسال تعليق