صنية البطاطس من المطبخ المصري.

صنية البطاطس  من المطبخ المصري.

باسم الله الرحمان الرحيم.

وصفتي لهذا اليوم هي صنية البطاطس بجبنة الشيدر وهي من المطبخ المصري.

المقـاديـر.

4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة على شكل دوائر.

3 ملاعق كبيرة من الزبدة.

3 ملاعق كبيرة من الدقيق

1 ونصف  كوب شاي من الحليب

1 ملعقة صغيرة من الملح

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر العار

1 كوب شاي من جبنة الشيدر مبشورة

نصف كوب شاي من الجبن ..تُرِِْش فوقه الفلفل الأحمر الحلو في الأخير.

الطـريقـة.

 

في إناء نذيب الزبدة ونضيف الدقيق و نجعله يرتاح لمدة 1 دقيقة

ثم نضيف الحليب البارد ونحركه بالشوكة،نضيف الملح والفلفل الأحمرالحار

نطهي الخليط أو الصلصة على النار إلى أن تُغْلى  وتصبح ملساء مع التحريك من حين إلى آخر ،نخفض النار ونضيف الجبن،وتصبح لدينا صلصة الجبن.

ناخد صنية ونضع فيها نصف البطاطس المقطعة دوائر ونصب فوقها الصلصة،نضيف النصف الباقي من البطاطس ونصب فوقها الصلصة المتبقية ونرش فوق الكل الجبنة المبشورة وأخير نرش قليل من الفلفل الأحمر الحلو.

ندخل الصنية للفرن من دون أن نغطيها مع حرارة درجتها 350 لمدة 1 ساعة.

وشهية طيبة.