إسبرجس ناعم (Asparagus Plumosus )

إسبرجس ناعم (Asparagus Plumosus )

الجو : درجة الحرارة المناسبة تتراوح بين 10-22 م الرطوبة : غالبا ما تحتاج لرطوبة معتدلة خاصة عند 22م المكان: الأماكن المظللة ولكن بها ضوء ساطع لكن دون التعرض المباشر للشمس
هواء : نقى
التكاثر : بالتفصيص أو بالبذور
التسميد : يسمد النبات أسبوعياً بسماد مركب 2 جرام لكل لتر من الماء مرة كل أسبوعين خلال موسم النمو الصيفي
الري : يروى النبات بغزارة خلال أشهر الربيع والصيف.

ملاحظات :

  تستعمل أجزاء من سيقان النبات فى تنسيق الأزهار فى الفازات وعمل البوكيهات كما يوجد من هذا النبات صنف يسمى نانس A.plumosus Nanus ويعتبر من احسن الأصناف التي تستعمل فى داخل المنازل نظراً لرقة الاوراق واللون الأخضر الناصع وترش أوراق النبات بالماء بين وقت وأخر فى حالة ارتفاع درجات الحرارة

اسبرجس خشن




· الخشن: إبري الأوراق، فروعه متدلية رفيعة، ويمكن تعليقه في سلال أو مكرميات. 
 

اسبرجس خشن

ينمو الأسبرجس في الضوء الساطع بعيدا عن الشمس المباشرة، ويحتاج إلى انتظام في الري ورش أوراقه باستمرار، ويمكن نقله عند زيادة نموه لأصيص أكبر خلال فصل الربيع كل عام.

اقرء المزيد

نبتة zebrina\زيبرينا

 نبتة  zebrina\زيبرينا

زبرينا بنديولا (من أصناف Tradescantia )
Zebrina Pendula
ويطلق عليه  في غزة بأذن القط

واشكال عديدة

 

 

 

 

 

 من نباتات الزينة الداخلية يحتاج إلى جو معتدل إلى دافئ و يحتاج إلى الري الكثيف خاصة في فصل الصيف
تعتبر من النباتات قليلة المتطلبات و و تحتاج إلى عناية كبيرة
من إسمائها العنكبوت و المكحلة
على الرغم من وجود أزهار لهذه النبات إلا أن قيمة هذه النبتة الجمالية تكمن في الأوراق الملونة و طريقة النمو و التي تكون بشكل متدلي

اقرء المزيد

 نبات البيجونيا

 

أزهار البيجونيا Begonia 
هذه الزهرة موطنها الأصلي أميركا الجنوبية لكن اسمها يعود إلى كندا
إنها إحدى الزهور النادرة التي تبرعم من مطلع فصل الصيف إلى مطلع فصل الخريف
البيجونيا نادرًا ما كانت تذكر في التراث، لكن المعنيين في القرن الرابع عشر استعملوا البيجونيا كرمز للفضيلة، هذا التباين بين الزهور ظهر في العصر الفيكتوري حيث كانت البيجونيا ترمز إلى الأفكار السوداوية وإلى الخطر.
بيجونيا الشمع   
قصة البيجونيا تبدأ في أواخر القرن السابع عشر عندما ذهب هاوي أعشاب انجليزي إلى بوليفيا وبيرو، من هناك أحضر خمسة أنواع إلى أوربا كانت تلك النباتات هي التي أسست لجنس نباتي عصري هو البيجونيا الدرنية، حالما بدأ المهجنون وأصحاب المشاكل باستغلال زهورهم تحققت شهرة البيجونيا واليوم تبقى واحدة من أكثر حدائق الزهور الملفتة للنظر.
البيجونيا الدرنية Tuberous
البيجونيا ذات الشكل الشبيه ببرعم الورد أصبح النموذج الأساس لتهجين نبات البيجونيا بعد الحرب العالمية، اليوم يعتبر الشكل المركز لبراعم الورد وشكل الحقيقي الكلاسيكي بينما اختفى الشكل القرنفلي، بعد الحربين العالميتين بدأ المتحمسون للبيجونيا عملهم لإنتاج نباتات لها زهور مزدوجة أوسع من السابق من بينهم رجلان اتحد اسمهما مع البيجونيا الدرنية جيمس لاكمور وتشالرز لاندور في عام 1901 أسسا مشتل بلاكمور ولاندور وأصبحت المؤسسة المصدر الرئيسي لأفضل الأنواع من البيجونيا.  

بيجونيا لانا متطلبات البيجونيا :  
شمس كاملة غير مباشرة ,, سقاية مستمرة بحيث لا نسقي النبتة حتى تجف التربة
بمقدار مقدمة الأصبع ,,
تخصب مرة كل شهر بالمخصب السائل ,, التربة خصبة جيدة الصر
يتكاثر بالبذور والعقل ,, لا يحب الصقيع

الجو : الجو يكون معتدل الرطوبة : معتدلة ونعمل على رفع رطوبة الهواء عندما تكون منخفضة حول النبات المكان : توضع فى مكان به ضوء كثير ويتحمل أشعة الشمس المباشرة لفترة قصيرة الهواء : نقى خالي من الغازات 

 التكاثر : يتكاثر بالعقلة و البذور

التسميد : التركيز على عنصر البوتاسيوم الري: الري الغزير صيفاً القليل شتاءاً ويجب عدم وصول مياه الري إلى الأوراق ملاحظات : اكثر الأنواع انتشاراً بيجونيا سمبرفلورنس

 

النبات محب للرطوبة المعتدلة لكن يفضل عدم رش الأوراق بالماء لأنها قد تشجع وجود التبقعات على الأوراق .
ويحتاج إلى إضاءة معتدلة
يفضل عدم تعريض النبات لأشعة الشمس المباشرة و بنجح النبات بوجود إضاءة كافية من الفلورسنت

الحرارة : 

 تفضل درجات الحرارة بين 65 _ 75 فهرنهايت و يفضل عدم تعرضها لإنخفاض بالحرارة أقل من 60 فهرنهايت .

يتكاثر 

 بالعقل الساقية والعقل الورقية بحيث توضع الأوراق ملامسة لسطح التربة .
اهم امراضها و افاتها التي قد تصيبها : المن و العناكب والبياض الدقيقي
الأوراق ذات الأطراف البنية سببها ناتج عن مشاكل بالرطوبة
الاوراق الصفراء تكون عادة بسبب عدم ملائمة الإضاءة
يفضل إزلة الأزهار في حال تواجدها للسماح بنمو اوراق جديدة

اقرء المزيد

البريوات بالحوت

البريوات

مقادير البريوات بالحوت

 كنصلقو نص كيلو كروفيت + كلمار فلماء مع ورقة موسى

 تم لحوت لبيض بوحدو يتصلق مع ورقة موسى

 نصف كيلو ورقة البسطيلة

فرماج محكوك 

ثلاث حبات من البصل المفروم

نصف حامضة مصيرة مقطعة

قزبور م معدنوس

التوابل

الهريسة حسب الذوق

الثوم

الشعرية الصينية

طريقة تحضير البريوات بالحوت بالصور

 في  مقلاة نضع زيت بلدية و رومية و ونشحرو البصل مزيان حتى يدبال نزيدو قزبور و معدنوس + الحامض+ فص توم + تحميرة +بزار+شوي لهريسة + ملحة 

كنشحرو هاد لعناصر كولها واحد دقيقة فقط كنخدوا الكلمار ولكروفيت كنضيفوهم بعد ما يتصلقو و نخلطو مزيان عاد نضيفو الشعرية الصينية و الحوت البيض تم نخلطوا مزيان 

 

 

ونعمروا لبريوات و نزيدو فرماج محكوك نطيبوهم في الفرن 

 

 

ملي يطيب من جهة نقلبوهم و نديرو الفرماج من فوق

 

 

 

بالصحة والراحة

اقرء المزيد

طاجين السفرجل

طاجين السفرجل

 

 
المقاديــــــــــــــــــــــــــر:



500 غ لحم ضأن
250 غ سفرجل
2 ربع كاس زيت
ملح حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
نصف ملعقة صغيرة سجنجبير زنجبيل
قليل من الزعفران العادي ( الملون الاصفر )
القليل من الزعفران الحر
4 رؤوس ثوم مدقوق ماء

500 غ سفرجل مقطع على اربعة ومنزوع البذر
2 ملاعق كبيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة مسحوق القرفة
للتزيين :
------
قليل من اللوز مسلوق ومقشر ومحمر 

الطريقة :
-------
في طاجين يوضع الزيت والملح والبصل واللحم ،يقلى ويقلب اللحم من حين لحين مع اضافة التوابل المذكورة اعلاه عندما يقلى اللحم مع التوابل والبصل نضيف الماء الكافي ونتركه يطهى لمدة 40 دقيقة على نار هادئة .
في هذه الاثناء نضع السفرجل بعدما قطع على اربع ونزعت بذوره وشرح من فوق بالسكين نضيف الماء ونتركه يغلى فوق النار ونضيف السكر  ومسحوق القرفة مدة 15 دقيقة مع المراقبة المستمرة حتى يتعسل .
وعند التقديم نصفف قطع السفرجل فوق اللحم وننثر فوقه اللوز ويقدم ساخنا مع قطع الخبز الطازج. 

 

بالصحة والعافية.

اقرء المزيد

الدجاج بالخوخ المجفف

الدجاج بالخوخ المجفف

 

 

المكوّنات:

 
* 8 قطع من صدور الدجاج منزوعة الجلد٬ صغيرة الحجم
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
* 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* 1 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

مكوّنات الصلصة:

* 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
* 1 حبة متوسطة الحجم أو 150 غ من البصل٬ مفرومة فرماً ناعماً
* ½ ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق اللايم المجفّف
* ½ ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
* ½ ملعقة طعام من الدقيق العادي
* 2 ملاعق طعام من معجون الطماطم
* 2 مكعبات من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
* 2 أكواب أو 500 مل من الماء
* 4 حبات من الخوخ المجفّف٬ منزوعة النواة

طريقة التحضير:

 
* تُوضع صدور الدجاج في قدر كبيرة وتُغطى بكمية كافية من الماء.
* يُضاف إليها البصل، والكركم، ومكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
* يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 35 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
* تُرفع قطع الدجاج من الماء، وتوضع جانباً لتجفّ ثم تُقلى برقة في قليل من الزيت من الجهتين حتى تكتسب لونا ذهبياً بنياً.
* توضع جانباً ويُحتفظ بها ساخنة.
* أثناء ذلك تُحضّر الصلصة: يُسخّن الزيت في قدر كبيرة، ويُطهى البصل لمدة 6 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً، وتُضاف إليه التوابل، والدقيق، ومعجون الطماطم.
* يُحرك المزيج باستمرار لمدة دقيقتين.
* يُضاف الماء ومكعّبا مرقة الدجاج ماجي ملح أقل.
* يُغلى المزيج ثمّ يُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
* تُضاف حبات الخوخ المجفّف وتُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

لتقديم الطبق: 

* يوضع الدجاج في طبق للتقديم وتُسكب الصلصة بالملعقة فوق الدجاج ويُقدّم مع الأرز المطبوخ


وصحتين ..

 

اقرء المزيد

بطاطس مقلية ومشوية

بطاطس مقلية ومشوية

المقادير:

 
* 4 حبات بطاطا
* ملح
* نصف  ملعقه  فلفل اسود  مطحون
* حبة زبده صغيره
* بقدونس مفروم
* جبنه حلوم أو تشيدر
* بيضه
* زيت
* بقسماط

الطريقة ..

نجيب اربع حباب بطاطس ونسلقهم ..

ثم نقشرهم ونحط عليهم ملعقه كبيره ملح ونص ملعقه فلفل اسود مطحون .. وحبة زبده صغيره او قطعه صغيره ونهرسهم ..




أذا انهرسو نضيف لهم ثلاث ملاعق بقدونس مفروم [ أختياري




نجيب جبنه حلوم او تشيدر

ونقطعها شرايح ونبدا نحشي البطاطس .. 

اذا خلصنا .. نجيب دقيق ونرش البطاطس فيه ..

نحمي الزيت . ونجيب بيضه مخفوقه مع ملح وفلفل اسود .. وبصحن ثاني بقسماط ..

نحط اصابع البطاطس بالدور في البيض ثم البقسماط ثم نقليها ..


وبعض الكميه انا حطيته بالفرن 

نصب عليه شوي زيت زيتون .. وندخله الفرن ..

النهايه ..


هذا المقلي .. 

وهذا المشوي .. 

 

اقرء المزيد

مقرونة بالحوت

مقرونة بالحوت

 

المقادير
مقرونة بالحوت اي معكرونة بالسمك لاننا نقول للسمك الحوت
400 غ معجنات
1 جزرة
2 بصل
3 فص ثوم
معدنوس اي بقدونس
فلفل احكل اي فلفل اسود حب 6 حبات
500 غ لحم سمك مثلا قطع كبيرة منزوعة الجلد
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة و نصف كبيرة مركز الطماطم
2 ورق رند اي ورق غار
1 ملعقة صغيرة ليمون
ملح
فلفل اسود مطحون

الطريقة

 
في لتر من الماء المغلي ضعي الجزرة المقطعة حلقات مع بصلة مقطعة حلقات والمعدنوس والفلفل الاسود الحب ثم اضيفي عصير الليمون والملح ثم اضيفي السمك للمرق واتركيه لمدة 20 دقيقة ثم اخرجيه وصفي المرق في مصفاة
في قدر حمي البصلة المتبقية ومقطعة الى اجزاء صغيرة مع 5 ملاعق زيت زيتون ثم اضيفي لحم السمك
اذيبي مركز الطماطم واضيفه لتقلية السمك مع الثوم المهروس وورق الغار واتركي الصلصة تطبخ
اسلقي المعجنات في الماء ثم ضعيها في الصحن واسكبي عليها الصلصة بالسمك

اقرء المزيد

صينيه بطاطس مهروسه ستيك دجاج

صينيه بطاطس مهروسه ستيك دجاج

 

المقادير..


صدر دجاج مقطع مكعبات + فلفل بارد + بصل + ثوم + بهارات ستيك
فلفل اسود + ملح + بابريكا + بديل الجبنه ( او جبنه ) + 2 حبه بطاطس مسلوق + بقسماط







الطريقه ..

نسخن 3 ملاعق زيت زيتون ونضيف لها البصل .. ثم الفلفل والملح
والفلفل والدجاج ثم 2 ملعقه صغيره توابل الستيك ..
ثم البابريكا .. ونهرس الثوم ونضيفه  ونتركه يبرد




نهرس البطاطس ونضيف له ملح وفلفل مطحون .. وربع كاس حليب سايل ..
ونرصه على الدجاج ..
نرش عليه بقسماط وبديل الجبنه ..





ندخله الفرن من تحت 10 دقايق ثم نحمره من فوق ..





قدميها مع سلطه خضراء بجبن الحلوم المشوي

اقرء المزيد

زراعة النعناع

زراعة النعناع

في حالات المرض الجسدي ..
و حالات التوترات الإنفعالية ..
و عند الحاجة للإسترخاء ..
لا بد من وجود النعناع ..


في الأحواض الزراعية ..
و على أطراف الأصص ..
و في ثنايا ممرات الحدائق ..
لابد من وجود النعناع ..


إذاً .....
تعالوا و شاهدوا زراعة النعناع ..

اولا عند شراء باقات النعناع ..
لاحظوا الأغصان ..


فإذا وجدتم البراعم فوق الأوراق ..
فلا ترموا الأغصان أبدااااااااااا ..
بل ..
استخدموا الأوراق الكبيرة ..
وابقوا 3 ورقات صغيرة في رأس كل غصن ..
ثانيا اجمعوا باقة الأغصان ..
و التي عادة ً ما ترميها ربات البيوت ..
و ضعوها في زجاجة شفافة ..

وافض زجاجه فارغه او علب الجبن الزجاجيه

و املئوها بالماء ..
و اتركوها في احدى النوافذ المشمسة ..
على ان يتم تغيير الماء كل يومين ..

خلال اسبوعين او 3 ستتكون جذور للأغصان ..

3 : بعد أن تصبح الجذور كثيفة ..
يتم نقلها للأرض او للاصيص بعد تسميدها

ودة لينك لتسميد التربه بمواد طبيبعه
طريقه سهله وبسيطه لتغذيه النباتات

والافضل والاجمل أن تغرس بشكل طابور بقرب صف من الحجارة البيضاء .. وطبعا ليش اساسى ان نزرعها فى الارض ممكن نزرعها فى الاصيص زى ماتكلمت فى الموضوع السابق


4: ترعى و تسقى بعناية ..
و يلاحظ نموها كل يوم ..


وتمر الأيام ..
و تظهر بقربها اغصان و براعم جديدة .. 

 
فأهلا بها ..

 


ويوم .. بعد يوم ..
يصبح شكلها كثيف ..

 
و تعطر الزاوية التي تقطنها ..
و تتسلل رائحتها لتعلن لنا عن وجودها :
خاصة عندما تبللها قطرات الماء اثناء الري ..
و كأنها تقول : "" إحم .. انا هنا ""

فنطرق بابها ..
بين وقت و آخر ..
لنطلب منها قطفات لكوب الشاي ..
أو أغصانا لتزيين السلطات ..

كما يحلو لنا في الزيارات الخاصة للجيران ..
أو للأقارب و الأحباب ..
أن نحمل على ذراعنا باقة رائعة من أغصان النعناع ..

 
كهدية لذيذة عطرة ..

 

النعناع نباتاً ذا أهمية وفائدة كبيرة، وقد وجد الباحثون أن فوائد هذا النبات تكمن في الزيوت التي يحتوي عليها. فمن فوائد زيت النعناع أنه يخفف من أعراض نزلات البرد إذا ما تم دهنه على منطقة الصدر والأنف، وكذلك الظهر، ويفيد تناوله كمشروب في حالات عسر الهضم والتقلصات المعوية التي اشتهر استخدامه في علاجها.

ويستخدم منقوع أوراق النعناع كطارد للغازات في حالات انتفاخ البطن والمغص. كما أنه يقال إن تدليك منطقة البطن بزيت النعناع الدافئ مفيد جداً في هذه الحالات. وينصح الباحثون كذلك باستخدام مستخلص النعناع كدهون للمناطق الملتهبة من الجلد كالبثور وحب الشباب، وذلك لما أودعه الله فيه من القدرة على قتل الجراثيم.
أخيراً فإن تناول كوب من النعناع الدافئ كفيل بان يعطي الشعور بالراحة والاسترخاء بعد يوم من الإرهاق الذهني والبدني، ويساعد على النوم ومعالجة الأرق. ولاينصح بإعطاء زيت النعناع للأطفال الرضع نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من مادة المينثول المهدئة.


في البداية جيبي النعناع وياليت تختارين النوع اللي تحبينه سواءمديني او عادي او ا نوع وورقيه بها الطريقة بحيث تتركين الطرف العلوي وباقي الورق الكبير ينشال كله وتترك البراعم الابطية اللي تجي تحت الورق الكبير وبيكون بها الشكل

بعدها نجيب اناء غامق ونملاه مويه ونحط جواتو النعناع بس مو شفاف ونتركة لمدة تقريبا اسبوع في مكان مشمس ممكن في الحوش انا بحطو بشباك المطبخ وانت اهم حاجة مشمس مع تغيير الماء يوميا

ولما تطلع جذور النعناع زي مانتو شايفين الخطين البيض على جنب الساق

بعدها انقليه على اصيص واسقيه بغزارة اول ما تنقلينه وبعدها سقي عادي كل يوم وزي ما انتو شايفين

ولازم انك كل ما طالت العروق تقصينها حتى يكثر ويطلع براعم جديدة

والاطراف اللي قصيتيها سوي بها مثل الصورة وهذي فكرة حلوة ضعيها في قالب ثلج وضيفي عليها ماء وثلجيها وحطيها بالفريزر وضيفيها على كاست المويه تبردها وتعطيها شوي انتعاش

اقرء المزيد