حلويات جزائرية المشوك
المقادير:
500 غرام من اللوز + 500 غرام من اللوز للتزيين
200 غرام من السكر+ 2 ابيض البيض
50 غرام من الزبدة المذابة 2 + اصفر البيض
¼ كاس صغير من ماء الزهر + علبة من الفواكه المعسلة
الطريقة:
تقشر كمية اللوز الاولى ثم تحمص في مقلاة و تجرش بعدها.
تقشر كمية اللوز الثانية بنفس الطريقة و تنشف بمنديل ثم تخلط
مع السكر و علبة من الفواكه المعسلة
يطحن الكل في مطحنة كهربائية حتى يصبح لينا.
يوضع الخليط المحصل عليه في اناء، يضاف اليه الزبدة المذابة، ماء الزهر، أصفر البيض، يخلط الكل جيدا ختى الحصول على خليط او عجين متجانس.
نصنع من هذا الخليط كرات صغيرة بحجم المشمشة، تغمس في أبيض البيض ثم تفند في اللوز المجروش، ثم نضع ثقبا في وسط كل كرة ثم توضع
في صينية مدهونة بقليل من الزيت.
تطهى في فرن معتدل الحرارة، و بعد اخراجها نملئ الثقب بحبة
من الفاكهة المعسلة للتزيين
