سمك طاجين
طاجين من السمك في الفرن
تفضلوا
اولا نحضر اي نوع من السمك
وننقيه ونغسله ونملحه
ثم ناخذ الثوم
ونصنع منه عجينة ثم القزبور
مقطع ثم الفلفل الاحمر او التحميرة
والكمون
نضعهم في المهراس
ثم نضيف الخل
ونحن نطحنه او ندق المقادير حتى تصبح كالعجينة
ناخذ السمك وندهنه بالشرمولة ونعمره من جهة البطن ايضا ونتركه حتى يتشرب المقادير
ناخذ الطاجين الخاص بالسمك
ناخذ البطاطس بعد ان قشرناها وغسلناها وقطعناها دوائر
نصففها في اسفل الطاجين
ناخذ الطماطم التي طحنتها او محكوكة لكم الاختيار
ونصبها فوق البطاطس
ناخذ الفلفل الاخضر المقطع ونضيفه فوق الطماطم او مكان الفلفل يمكنكم استعمال الجلبان
ثم...
