طاجين الجلبانة بالبيض
المقادير:
صدر دجاج،، نصف كيلو جلبانة، حبة
بصل متوسطة مبشورة، حبة طماطم، مزيج حشيش مقطفة ومعدنوس مقطع رقيق، ملح،
فلفل أسود، زنجبيل، 4 ملاعق زيت، 3 حبات بيض، حبات حار.
طريقة التحضير:
ـ في طنجرة نضع الزيت، البصل، الدجاج، الملح،
التوابل ونخلط جيدا حتى يتقلى الدجاج جيدا.
ـ نضيف حبة الطماطم بعد رحيها، ونضيف الجلبانة،
القليل من المعدنوس والحشيش مقطفة وأخيرا نمرق بالماء الساخن.
ـ بعد استواء المرق نفتت الدجاج ونرجعه للقدر ونخلط
ثم نفرغ الطبق في طاجين مغربي ونكسر عليه 3 حبات بيض،
ونغلق حتى يطهى البيض.
ـ نزين بالحار أو حسب الرغبة ونضع الحشيش مقطفة والمعدنوس.
0 التعليقات:
إرسال تعليق