![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/16440013811115800787.jpg)
اول حاجه المقادير
خطوة خطوة نبداء :}
المقادير:
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://www.up.7ail.net/files/16154.jpg)
1 كيس خبز توست أبيض
1 كأس كبير لحم مفروم ناضج مع البصل أو قطع الدجاج المسلوقة أو علبة تونة بيضاء
4 حبة جزر مقطعة الى مكعبات صغيرة بحجم حبة البازلاء
3 حبة بطاطا مقطعة الى مكعبات صغيرة
مقدار كأس بازلاء وذرة مثلجة مسلوقة
2 حبات بصل متوسطة الحجم مفروم
نصف ملعقة صغيرة من كل من ( فلفل ا سود - كمون - قرفة )
جبنة كرافت سائلة
مايونيز
ملح
للتغطية: بيض وبقسماط
طريقة التحضير :
1- ضعي البصل في زيت على النار وقلبي حتى يصفر لونه
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://www.up.7ail.net/files/16155.jpg)
2- اضيفي الجزر والبطاطس وقلبي حتى تذبل
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://www.up.7ail.net/files/16156.jpg)
3-ثم اضيفي الدجاج المسلوق والمفروم و بازلاء وذرة وقلبي جيدا
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://www.up.7ail.net/files/16157.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://www.up.7ail.net/files/16158.jpg)
4 - تخلصي من اطراف التوست وادهني شريحة بالجبنة
وشريحة بالمايونيز واحشيها بالدجاج والخضار واغلقيها جيدا
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://www.up.7ail.net/files/16159.jpg)
5- ضعي التوست في البيض ثم البقسماط وغطيه جيدا.
6- اقليها في الزيت ثم قدميها
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://www.up.7ail.net/files/16160.jpg)
عجينة التوست ما في اسهل منها لكن الشطاره تكون في طريقة العجن .. طريفة اللف .. ومدة العجينه بالفرن والحراره المناسبه .
المقادير:
3 الى 4 أكواب دقيق
1 ونص ملعقه كبيره خميره
1 ونص الى كوبين ماء دافيء
2 ملعقه سكر
1 ملعقه صغيره ملح
3 ملاعق زيت
أعشاب أو زعتر حسب الرغبه ( تتم اضافتهم أثناء عملية العجن)
الطريقة:
تخلطي الماء مع الخميرة والسكر والملح
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/6575454787369960.jpg)
وبعدها تضيفي الدقيق وتعجني .. شوي شوي تضيفي الطحين الى ان تحصلين على عجينه متماسكه
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/5396908182078668333.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/2242710631081778010.jpg)
اهم شي انك تاخذي وقت كافي بالعجن مثل ما هو مبين بالصوره لانك كل ما عجنتي اكثر كل ما صارت العجينه هشه بالأكل .. وطريقة العجن في انك تضغطين العجينه الى الامام كأنك تفردينها ومن ثم تلفينها وهكذا
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/549702682141541245.jpg)
تتركينها ترتاح مدة ساعه الى ساعتين - حسب الجو في مكان وتكونين مغطيتها طبعا
بعدها تفردينها وتلفينها مثل ما هو واضح وتنقلينها للقالب المدهون و تتركينها ترتاح مدة 15 - 20 دقيقه
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/193996421441518887.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/2084090821705923567.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/16084299941456420933.jpg)
تمسحين الوجه اما بالماء اذا كنتي تحبين السطح ناشف او الزبده او البيض اذا كنتي تحبين السطح رطب ولين
لكن وانتي تمسحين خلي بالك لا تضغطين على العجينه حتى ما تهبط
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/1187365214838964205.jpg)
وتدخلينها الفرن حراره متوسط الى حار - تقريبا 180 درجة لمدة 20 - 30 دقيقه وبعدها تشعلينها من فوق عشان يتحمر تتركينها تبرد تماما وبعدين تقطعينها بالسكين المنشاريه
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/10289577911650125537.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://alfrasha.com/up/16440013811115800787.jpg)
وبالهناااااا والعاااااااااااافيه
فطائر طعمية
الفطاير / بالاقماع الحلزونية
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://i215.photobucket.com/albums/cc186/zayed111/61.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://i215.photobucket.com/albums/cc186/zayed111/6-1.jpg)
حشيت الفطاير بالتالي
خس / حمص و طحينية / جزر / ملفوف
و فـــــــــــــــــــــــــــــلافـــل
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://i215.photobucket.com/albums/cc186/zayed111/5487.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://i215.photobucket.com/albums/cc186/zayed111/95-1.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://i215.photobucket.com/albums/cc186/zayed111/94.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://i215.photobucket.com/albums/cc186/zayed111/96.jpg)
و اشوية
دجاج بالمايونيز و حشيت به الفطاير
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://i215.photobucket.com/albums/cc186/zayed111/93.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://i215.photobucket.com/albums/cc186/zayed111/9-1.jpg)
عجينة فطائر
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659459_965.jpg)
3 اكواب دقيق ابيض و يمكن اكثر شوي حسب الدقيق
2 م ك خميره فوريه
م ك بيكنج بودر
م ص ملح
فنجان القهوه سكر
فنجان الشاي زيت
كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء دافئ
الطريقه:
نخلط جميع المقادير في الخلاط عدا الدقيق والبيكنج بودر
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659477_238.jpg)
ثم نضيفها الى الدقيق والبكنج بودر
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659494_672.jpg)
ونعجنها زيييييين اقل شيء 5 دقائق
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659480_221.jpg)
بعدها نغطيها ونتركها تخمر في مكان دافئ مدة 20 دقيقه فقط
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659453_864.jpg)
بعدها قسمتها 3 اقسام قسمين سويت منه كورسان وهذي الصور توضح
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659478_727.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659455_869.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659493_372.jpg)
ومهم جدا تترك بعد التشكيل ترتاح اقل شيء 5 دقائق
ثم نخبزها في فرن حار على 200 درجه وما تاخذ اكثر من ربع ساعه في الفرن
هنا لمن طلعتها شوفوا كيف انتفشت
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659483_541.jpg)
شوفوا من جوه كيف هشه
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659460_623.jpg)
الان نجي للحشوه
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659485_198.jpg)
المقادير:
حبه طماطم
حبه بصل
حبه فلفل بارد صغير
حبه فلفل حار صغير
حبة جزر
شوية ملح
شويه فلفل ابيض
3 ملاعق كبيره مايونيز
الطريقه:
نضع جميع المقادير في القدر عدا المايونيز
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659462_700.jpg)
نقلبها على النار بدون اي اضافات لحدما تنشف شوي بس ما تذبل
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659458_525.jpg)
ثم نضيف المايونيز ونقلب
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659484_907.jpg)
بعدها نبدا بشق الكورسان بهذا الشكل ونحشيه
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659489_455.jpg)
هذي الكميه بعد ما خلصنها
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659466_167.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659474_853.jpg)
وهذي البيتزا بنفس العجينه
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659475_890.jpg)
![اللعب فى العجين recette-de-cuisine1.blogspot.com](http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327659481_125.jpg)
0 التعليقات:
إرسال تعليق