حلويات جزائرية المشوك

حلويات جزائرية المشوك المقادير: 500 غرام من اللوز + 500 غرام من اللوز للتزيين 200 غرام من السكر+ 2 ابيض البيض 50 غرام من الزبدة المذابة 2 +  اصفر البيض  ¼ كاس صغير من ماء الزهر + علبة من الفواكه المعسلة الطريقة:   تقشر كمية اللوز الاولى ثم تحمص في مقلاة و تجرش بعدها. تقشر كمية اللوز الثانية بنفس الطريقة و تنشف بمنديل ثم تخلط  مع السكر و علبة من الفواكه المعسلة يطحن الكل في مطحنة كهربائية حتى يصبح لينا. يوضع الخليط المحصل عليه في اناء، يضاف اليه الزبدة المذابة، ماء الزهر، أصفر البيض، يخلط الكل جيدا ختى الحصول على خليط او عجين متجانس.   نصنع من هذا الخليط كرات صغيرة بحجم المشمشة،...

اقرء المزيد

السكندرانيات♥(حلويات جزائرية)

السكندرانيات♥(حلويات جزائرية) المقادير للعجينة 3 كيلات فرينة +1 كيلة زبدة ذائبة + قرصة ملح فانيلا + ماء زهر مقادير الحشو 3 كيلات لوز+1 كيلة سكر عادي أورطب  مبشور القارص2 أو +3 بياض بيض+ ملون غذائي + عسل + نصف كاس شاي ماء زهر نأخذ إيناء نضع فيه الفرينة ملح وفانيلا ,نضع حفرة في  الوسط ونسكب الزبدة الذائبة تم نخلط الجميع بعده نجمع العجينة بخليط ماء وماء زهر نضع العجينة نصف ساعة ترتاح وفي هذا الوقت نحضر الحشو بخلط اللوز والسكر مع مبشور القارص ثم أضيفى البيض الواحدة تلو الآخرى حتى الحصول على حشو متماسك نقوم بتلوين الحشو حسب الرغبة مع إضافة النكهات أبسطى العجينة جيدا ثم ضعى حربوش من العجينة...

اقرء المزيد

تحضير قلب اللوز الجزائري

طريقة تحضير قلب اللوز الجزائري   500 غ دقيق + 375 غ سكر + فنجان سمن ذائب فنجان ماء الزهر+ فنجان ماء + 200 غ لوز 100 غ سكر+ ماء الزهر+ حبات من اللوز شراب طريقة تحضيره ( اضغط هنا ) حضري المكونات خذي الدقيق و أضيفي نصف السمن الذائب أضيفي الماء اخلطي ثم اتركيه يستريح حضري الشراب لمعرفة كيفية تحضير الشراب اضغط هنا ضعي اللوز المطحون في إناء أضيفي السكر ثم لمي الحشو بماء الزهر خذي الدقيق ، أضيفي بقية السمن الذائب اخلطي و تأكدي أن العجينة متماسكة ادهني القالب ضعي فيه جزء من العجينة ضعي فوقه طبقة من الحشو غطي الحشو بالعجينة ابسطي كل المساحة باستعمال اليد اقطعي على شكل أشرطة ضعي...

اقرء المزيد

(فطيرة البيض)

(فطيرة البيض)   للمكونات حبه طماطم مقطعه صغير+ بقدونس مفروم+ رشه كمون+ ذرة ملح . 3 حبه بيض مسلوق ومقطع صغير   3 ملاعق جبنه سايله   وهنا خلطت كل المكونات الي فوق تصير كذا جهزي العجينه الي ترتاحين لها انا هنا حطيت كوبين دقيق ورشة ملح  وملعقة سكر وملعقة خميره وملعقتين حليب بودره وثلث الكوب  زيت زيتون وعجنتها بمويه دافيه وخليتها تخمر زي كذا   نكمل   الحين حطي ثلاث ارباع العجينه وافرديها في الصينيه ونحط الحشوه الي جهزناها عليها   ونمدها ونترك مسافه بسيطه على الحواف   بعد كذا نا خذ الباقي من العجين ونقطعه على شكل  شرايط ونحطها عليها ونظغط على الحواف وندهنا...

اقرء المزيد