السمن

السمن     المقادير: 1 كغ زبدة مستخرجة من الحليب، ليست نباتية طريقة التحضير: ضع الزبدة في وعاء على نار هادئة و عندما تبدأ بالغليان، خفض الحرارة جدا سوف تتشكل رغوة خفيفة على الوجه، قم برميها  دعها بعد ذلك تغلي على نار هادئة جدا لساعتين بعد ذلك الزبدة في الوعاء ستصبح نقية جدا  صبها في وعاء ، دعه يبرد ثم احكم غلق الوعاء و احفظ...

اقرء المزيد

Brioche spirale infernale

Brioche spirale infernale   pour une belle brioche  300g de farine  50g de sucre semoule  10g de levure de boulangerie fraiche 13cl de lait tiede 1oeuf  1/2cc de sel  80g de beurre a temperature ambiante  1/4de cc de sel  30g de beurre fondu  100g de chocolat noir hache finement  1jaune d oeuf  1cs de lait Sucre glace l'eau de rose   Dans le bol du robot muni du pétrin déposer la farine avec le sucre, mélanger et ajouter la levure émiettée. Incorporer le lait et l’œuf avec la plus petite vitesse. Ajouter le sel Lorsque la farine a absorbé tout...

اقرء المزيد

Brioches au chocola et à l'orange

 Brioches au chocola et à l'orange Avec les doses vous aurez 2 grosses brioches et une plus petite, à vous de voir si vous voulez diviser la recette 600g de farine  70g de sucre 240g deau legerement tiedie 1cc de sel 100g d huile neutre  2oeufs  le zeste d une orange  20g de levure fraiche de boulangerie Pour le chocolat 120g de beurre  120g de chocolat  50g de sucre  30g de cacao amer pour le sirop    le jus d'une orange  80g de sucre Dans votre map ou le robot muni du pétrin, déposer tous les ingrédients et pétrir jusqu'à obtenir une boule bien...

اقرء المزيد

Tiramisu italiano -التيراميسو الايطالي

Tiramisu italiano -التيراميسو الايطالي  المقادير: 4 بيضات  100  غ سكر 500 غ ماسكاربوني 250 غ بسكويت تيراميسو 350 مل قهوة  بودرة كاكاو للزينة   طريقة التحضىير:   افصل البياض عن صفار البيض اخفق الصفار مع السكر جيدا أضف:Mascarpone (جبنة ايطالية خاصة بالتيراميسو)  يمكن تعويضها بجبنة فيلاديلفيا للخليط بعد ذلك  قم بالتحريك بعناية اخفق البياض جيدا للحصول على خليط كالثلج أضفه للخليط السابق انقع بعد ذلك البسكويت في القهوة الباردة قليلا فقط  في طبق مستطيل 17*25 سم تقريبا، ضع طبقة من البسكويت المنقوع    غطها بطبقة من الكريما التي حضرناها  أعد الكرة بطبقة...

اقرء المزيد

زبدة الفول السوداني

زبدة الفول السوداني          طريقة تحضير  زبدة الفول السوداني .Peanut Butter المقادير     كوب فول سوداني محمّص    2  ملعقة زيت نباتي،  يمكنك استخدام زيت دوار الشمس أو زيت الزيتون.   2  ملعقة  سكر شوية ملحة طريقة التحضير  يُسخن الفرن عند درجة حرارة 190 درجة،  ويُوزع الفول السوداني في صينية الفرن يُحمص الفول لمدة 10 دقائق، أو حتى يكتسب اللون الذهبي نضع الفول السوداني في فالطحانة ونطحنوه شوية ثم انزيدو عليه السكر (يُفضل استخدام الفول السوداني وهو دافئ).   يُطحن الفول السوداني لمدة 3 دقائق مع تقليبه من وقت لآخر للحصول على مسحوق...

اقرء المزيد

شكلاطة للطلاء

شكلاطة للطلاء   عجينة الطلاء تشبه النوتيلا الي ماعندهاش شكلاطة للطلاء متل النوتيلا تقدري تخدميها ساهلة  وتحشي بيها ليكراب متلا خلطي ==  كاس سكر كاس حليب  3 ملاعق  كبار حليب بودرة  3 ملاعق كبار كاكاوو خلطي جميع المقادير في الخلاط في الاخير اضيفي  القليل من الزيت بالتدريج مع الاستمرار في الخلط ...

اقرء المزيد