البطاطس بالبشاميل

البطاطس بالبشاميل

 

المقادير::::

بطاطس مقلي أصابع الكمية حسب الصينية ،،،

الحشوة:::::

صدر دجاج مسلوق ومقطع صغير،،،

1بصل مقطع صغير...1جزر مبشور،،،1فلفل أخضرمقطع مربعات،،،

بهارات(فلفل أسود مطحون...كمون ...بهار مشكل...بهار أحمر حار...ملح...)

البشاميل::::

نصف كوب دقيق

3ملاعق كبيرة حليب بودرة

4أكواب ماء /2مغلي و2بارد

ملح...زيت

الطريقة:::::

نقلي البطاطس.....وفي أثناء قلي البطاطس نسوي الحشوة....

 

نجيب قدر صغير نحط فيه شوية زيت نضيف البصل المقطع ...لما يشقر البصل نضع 

الدجاج نقلب شوية...نحط الجزر والفلفل ونقلب المقادير مع بعض...نضيف البهارات والملح ونحركها شوية نطفي النار....

نحضر البشاميل .....نحضر قدر عميق نحط فيه كمية من الزيت ونحط عليه الدقيق والحليب البودرة والملح مع بعض ....

نحط 2كوب ماء بارد ونخلط الخليط بالملعقة الشوبك....

لما يمتزج الخليط مع بعض بدون كتل نضيف 2كوب ماء مغلي ونحركه ثم نضعه على النار الهادئة الى أن يكثف البشاميل......

نحضر صينية البايركس ونحط شويه 

بشاميل بقاع الصينية بالكامل...

نرص البطاطس المقلي....

ثم نضيف الحشوة عليه....

 

نحط البشاميل على وجه الحشوة بالكامل ....

ندخلها الفرن من تحت وفوق الى أن تتحمر....

 

وبالعافية على قلوبكم ’’’’